l'histoire
Mustafa Alem est le fondateur de Zayt&Zaatar, un concept de street food mobile qui propose une cuisine palestinienne 100 % végane directement dans la rue. Ce qui n’était au départ qu’une idée est devenu réalité grâce à un vélo électrique et une cuisine sur mesure montée sur une remorque CARLA. Aujourd’hui, Zayt&Zaatar fait partie intégrante de la scène street food de Fribourg – et attire tous les regards lors des événements et prestations de catering.
La décision de lancer une entreprise mobile a été prise lorsque Mustafa a découvert la remorque CARLA à l’atelier P3, dans le quartier Vauban de Fribourg. On lui a proposé une cuisine fabriquée sur mesure – parfaitement adaptée à la remorque et à ses besoins. C’est ainsi qu’est née une cuisine qui ne fait pas que cuisiner, mais qui se déplace aussi.