Die Geschichte
Mustafa Alem ist der Kopf hinter Zayt&Zaatar, einem mobilen Streetfood-Konzept, das vegane palästinensische Speisen direkt auf die Straße bringt. Was als Idee begann, wurde mit einem E-Bike und einer maßgeschneiderten Küche auf der CARLA Wirklichkeit. Heute ist Zayt&Zaatar ein fester Bestandteil der Freiburger Streetfood-Szene – und ein echter Hingucker bei Events und Caterings.
Die Entscheidung für ein mobiles Unternehmen fiel, als Mustafa in der P3-Werkstatt im Freiburger Stadtteil Vauban auf die CARLA stieß. Dort wurde ihm ein Küchenaufbau nach Maß angeboten – perfekt abgestimmt auf den Anhänger und Mustafas Wünschen. Damit war der Grundstein gelegt für eine Küche, die nicht nur kochen, sondern auch fahren kann.